[돈이렇게번다] (99) 김밥 한 줄로 시작하여 김밥 프랜차이즈의 성공신화 일군 (주)김家네 김용만 사장 - 대한민국 대표 인물신문

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[돈이렇게번다] (99) 김밥 한 줄로 시작하여 김밥 프랜차이즈의 성공신화 일군 (주)김家네 김용만 사장

2007/10/08 00:00 입력

<FONT color=blue>[돈이렇게번다] (99) 김밥 한 줄로 시작하여 김밥 프랜차이즈의 성공신화 일군 (주)김家네 김용만 사장 <BR></FONT><BR>“김밥 한줄이 프랜차이즈가 될 줄을 누가 알았겠어요?” <BR><BR><IMG border=0 align=left src="http://www.peoplekorea.co.kr/data/peoplekorea_co_kr/people365/click_335.jpg">대한민국 대표 김밥 (주)김家네 김용만 사장은 1992년 대학로에서 10평 남짓한 ‘즉석김밥집’으로 출발하여 오늘의 성공신화를 일군 입지전적 인물이다. <BR><BR>94년 당시 그가 직영하던 김밥집은 대학로의 명물로 명성이 대단했다. 대학로에서 성공한 김가네의 특화된 전략은 쇼윈도의 상업화와 맛의 차별화 그리고 즉석김밥으로 요약된다. <BR><BR>김가네는 가맹점을 할 만한 사람이 아니면 안내주는 것으로 유명하다. 그대신 김家네 브랜드를 달고 시작하는 가맹점들은 그만큼 장사가 잘된다. <BR><BR>현재 430개 가맹점 가운데 50%이상이 5년이상 장수가맹점으로 브랜드 충성도가 크다는 것을 알 수 있다. 저가정책으로 나오는 후발주자들의 난립에도 김家네는 정상의 브랜드 파워를 과시하고 있다. 서울시내에 8년 이상 김家네 김밥을 꾸준히 팔고 있는 가맹점도 30여 곳에 이른다. <BR><BR>김家네 가맹점 가운데 그동안 김밥을 팔아 20억 이상 번 점주도 10여명이 넘는다고 한다. 상권보호를 철저해 해주기 때문에 가능한 일이다. <BR><BR>김 사장은 본사 매출만 생각한다면 지금보다 두 배 이상의 가맹점도 열 수 있었겠지만 가맹점이 잘돼야 본사도 산다는 생각에서 점포 확장을 자제해왔다. <BR><BR>한 달에 8개까지만 신규매장을 내준다는 원칙도 10년 이상 고수하고 있다. 이토록 철저한 내실 위주의 경영이 김家네 브랜드의 장수 비결이다. <BR><BR><IMG border=0 align=right src="http://www.peoplekorea.co.kr/data/peoplekorea_co_kr/people365/click_335a.jpg">“서울시내 한 구(區)에 10개 가맹점이 들어가면 딱 맞아요. 서울 25개구 전체로 보면 250개 가맹점이 되겠죠. 10개 기준으로 봐서 이보다 더 들어가면 상권보호가 안 돼 제살 깎아 먹는 꼴이 되죠.” <BR><BR>김家네가 일주일에 2개, 한 달에 8개 이상은 절대로 신규 가맹점을 내주지 않는 이유도 바로 거기에 있다. <BR><BR>18개 가맹점당 물류 탑차 1대를 뽑아내는 것도 관리를 철저히 하기 위해서다. <BR><BR>서울 본사에만도 22대의 물류탑차가 서울 근교, 경기도 일부, 원주까지 커바를 한다. 매일 새벽 본사 정문을 출발하여 오후 2~3시면 물류 배송이 모두 끝난다. <BR><BR>김용만 사장은 한국에서 나온 우리농산물로 프랜차이즈를 하고 있다는 자부심이 대단하다. <BR><BR>“김家네의 ‘김’자는 제 이름을 걸고 좋은 품질의 메뉴를 제공하겠다는 의미이며, ‘家’자는 집에서 어머님이 만들어주신 것처럼 정성과 사랑이 가득담긴 음식을 제공해 드리고자 하는 김가네의 강한 의지가 담겨있습니다.” <BR><BR>김가네가 10년 이상 탄탄대로를 이어올 수 있었던 장수비결은 무엇보다 튼실한 관리를 들 수 있다. 영업, 교육강사(맛), 슈퍼바이저 등이 가맹 점주들의 편의를 돕는데 총력을 기울이고 있다. <BR><BR>김家네 본사는 각 가맹점으로 원재료를 싣고 나갈 차량으로 새벽부터 붐빈다. 본사 100% 물류로 맛의 일관성을 유지하는데 최선의 노력을 기울이고 있다. <BR><BR>창립 10주년을 맞이한 2004년에는 서울 광진구 구의동에 대지 620평 4층짜리 신사옥을 마련했다. 2층 조리실에서 양념과 버무려져 조리된 어묵, 우엉 등은 1층 냉장창고로 보내 1~3일 더 숙성시킨 뒤 가맹점으로 매일 배송된다. <BR><BR>김가네 430개 가맹점 중 1호점은 서울 잠실 신천점(점주 최성원). 1994년 대학로에서 비디오방을 하던 최성원 점주 부인이 찾아와 김밥을 먹어보고 그 맛에 반해 부업으로 잠실 신천점을 냈다. <BR><BR>그런데 뜻밖에도 장사가 잘돼 아예 그동안 해오던 비디오방을 때려치우고 잠실 신천으로 가서 김가네 김밥에 매달려 오늘에 이르게 되었다. <BR><BR>우연히 맛본 김밥 한 줄에 반해 부업으로 차린 것이 본업이 된 셈이다. 김가네 프랜차이즈 가맹점을 차리게 된 일화는 그런 식으로 구구절절 사연이 많다. <BR><BR>한국을 대표하는 명가 김家네 김밥을 김용만 사장의 형제들도 마다할 리가 없다. 김 사장의 동생을 비롯하여 누나, 형, 처제가 김家네 김밥 직영점을 운영하고 있다. <BR><BR>김용만 사장도 직접 강남, 강북 등 2곳에 김家네 직영점을 운영하고 있다. 김용만 사장이 직접 직영점을 운영하는 이유는 바로 메뉴개발 때문이다. <BR><BR>김 사장 집안 형제들이 운영하는 7~8군데의 직영점에서 새로운 메뉴를 개발하여 3개월간 테스트과정을 거친다. 1가지 메뉴를 개발하여 매출이 5%를 차지하면 브랜드출시를 한다. <BR><BR> <TABLE border=0 cellSpacing=3 width=334 align=left> <TBODY> <TR> <TD> <TABLE border=0 cellSpacing=1 cellPadding=0 bgColor=#666666> <TBODY> <TR> <TD bgColor=#ffffff><IMG border=0 src="http://www.peoplekorea.co.kr/imgdata/peoplekorea_co_kr/201112/2011121452135845.jpg" width=334></TD></TR></TBODY></TABLE> <TABLE border=0 cellSpacing=0 cellPadding=2 width="100%"> <TBODY> <TR> <TD style="LINE-HEIGHT: 12pt; LETTER-SPACING: -1px; FONT-FAMILY: verdana,굴림; COLOR: #ffffff; FONT-SIZE: 9pt" bgColor=#999999>▲ © 피플코리아</TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE>김 사장은 ‘최고이전에 최선을 다하는 스타일’로 위기극복에도 남다른 능력을 갖고 있다. 얼마 전까지 라이온스 회장으로 활동하기도 한 그는 한 달 공식모임만도 15~16개에 이른다. <BR><BR>하루하루가 정신없이 바쁜 일정 속에서 모임에 빠지지 않는 것은 모임이 김가네 홍보의 일등공신이기 때문이다. <BR><BR>“모임에 나가면 대부분 처음에는 김가네는 알아도 김용만은 잘 몰라요. 그래서 ‘제가 김가네하는 김용만입니다’ 하면 다시 봐요. 제가 바로 움직이는 광고인 셈이죠.” <BR><BR>가랑비에 옷 젖는다는 말이 있다. 김용만 사장에게 딱 들어맞는 말이다. 김 사장은 박리다매를 추구한다. 작지만 많이 팔아서 이익을 내고, 튼튼한 기업을 만들자는 것이 그의 지론이다. 2000원짜리 김밥 팔아서 오늘의 자리에 오기까지는 그의 그런 경영철학이 밑거름이 되었다. <BR><BR>운동선수출신 CEO. 대학을 체육 특기생으로 들어갈 정도로 축구에, 유도에 결혼해서 바디빌딩까지 했으니 다부지고 우람한 체격이 절로 나온 게 아님을 알 수 있다. <BR><BR>그런데 놀랍게도 18살까지는 몸이 허약해서 키 178Cm에 체중이 62Kg이었다고 하니 지금 모습으로 봐서는 도저히 상상이 안 간다. <BR><BR>지금은 동그란 얼굴인데 말랐을 때는 얼굴이 길쭉해서 자녀들이 그때 사진보고 지금과 너무 달라 우리 아빠 아니라고 할 정도로 당시 너무 말랐다고 한다. <BR><BR> <TABLE border=0 cellSpacing=3 width=334 align=right> <TBODY> <TR> <TD> <TABLE border=0 cellSpacing=1 cellPadding=0 bgColor=#666666> <TBODY> <TR> <TD bgColor=#ffffff><IMG border=0 src="http://www.peoplekorea.co.kr/imgdata/peoplekorea_co_kr/201112/2011121450453178.jpg" width=334></TD></TR></TBODY></TABLE> <TABLE border=0 cellSpacing=0 cellPadding=2 width="100%"> <TBODY> <TR> <TD style="LINE-HEIGHT: 12pt; LETTER-SPACING: -1px; FONT-FAMILY: verdana,굴림; COLOR: #ffffff; FONT-SIZE: 9pt" bgColor=#999999>▲ © 피플코리아</TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE>학창시절 축구선수로도 활약했다. 포지션은 MF. 오늘도 인터뷰 끝나면 직원들하고 축구시합 예정돼 있다고 한다. <BR><BR>한번 인연을 맺으면 끝까지 가는 의리파. 운동을 오래하다 보니까 성격이 단순해졌다고 한다. 그런 성격 탓에 각계각층에 두터운 인맥을 형성하고 있다. <BR><BR>김사장은 또한 메모광이다. 항상 끼고 다니는 수첩에는 깨알같이 작은 글씨가 빼곡하다. 번짐을 방지하기 위해 잉크대신 볼펜으로 기록하는 섬세함이 놀랍다. <BR><BR>한국프랜차이즈협회 수석부회장. 다양한 업종이 모여 있는 협회 회원사들 사이에서 완충역할을 하고 있다는 평을 받고 있다. <BR><BR>이쯤 되면 목에 힘이 들어갈 만도 한데 그에겐 힘은커녕 그 흔한 전담 여비서도 없다. <BR><BR>회사 슬로건은 ‘맛으로 승부 건다.’ <BR><BR>무엇보다 김家네 최고의 경쟁력은 바로 맛에 있음을 알 수 있다. 맛에 대한 자신감이 있어 92년 처음 대학로에서 김밥집을 열었을 때부터 김밥 요리를 감추지 않고 과감하게 오픈했다. <BR><BR>쇼왼도 앞에서 볼거리 먹을거리를 보여줬다. 1992년 당시로는 파격적인 8가지 종류의 김밥을 개발해서 김밥 마는 장면을 쇼윈도에 오픈하여 볼거리 먹을거리 다 보여주고 대학로의 명물로 만들었다. <BR><BR> <TABLE border=0 cellSpacing=3 width=334 align=left> <TBODY> <TR> <TD> <TABLE border=0 cellSpacing=1 cellPadding=0 bgColor=#666666> <TBODY> <TR> <TD bgColor=#ffffff><IMG border=0 src="http://www.peoplekorea.co.kr/imgdata/peoplekorea_co_kr/201112/2011121453502146.jpg" width=334></TD></TR></TBODY></TABLE> <TABLE border=0 cellSpacing=0 cellPadding=2 width="100%"> <TBODY> <TR> <TD style="LINE-HEIGHT: 12pt; LETTER-SPACING: -1px; FONT-FAMILY: verdana,굴림; COLOR: #ffffff; FONT-SIZE: 9pt" bgColor=#999999>▲ © 피플코리아</TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE>김가네에서 퍼져 나오는 구수한 참기름 냄새와 김밥 마는 모습이 입소문으로 퍼졌다. 당시 김밥을 먹으려고 손님들이 장사진을 이룬 채 줄 서있는 광경이 신문에 진풍경으로 소개되기도 했다. <BR><BR>김가네 김밥의 맛의 신화를 창출한 주인공인 김 사장의 부인은 바로 박은희 부사장이다. <BR><BR>13년 한우물을 파온 김용만 사장은 요즘 더욱 바빠졌다. 지난 8월말 ‘쭈가네’ 신규브랜드를 런칭한 것이다. <BR><BR>낙지보다 가격이 저렴하면서 영양이 풍부한 주꾸미를 이용해 다양한 요리를 선보이는 것으로 벌써부터 반응이 좋다. <BR><BR>경기가 어려울수록 매운 것이 잘 팔린다는 창업시장 트랜드를 반영한 새 아이템이다. 강산도 변하는 10년을 훌쩍 넘긴 김가네는 사보도 발간하고 있다. <BR><BR>2005년 12월 제10회 한국유통대상 프랜차이즈 부문 산업자원부장관상 수상, 지난 6월 제7회 한국프랜차이즈대상 시상식에서 정보화 및 물류관리부문 최우수 대상인 중소기업특별위원회 위원장 표창 수상. 업계에서는 유일하게 7년 연속 한국프랜차이즈 우수브랜드 대상 수상. <BR><BR>수많은 수상 경력은 정부에서도 명실상부한 최고의 브랜드임을 확실하게 입증한 셈이다. <BR><BR>그는 이제 제2 신규브랜드 ‘쭈가네’로 고객몰이를 기대하고 있다. <BR><BR><BR><FONT color=#006600>* 이 기사는 피플코리아의 허락 없이 그 어떠한 경우에도 무단 전재나 무단 사용을 금지합니다. 피플코리아에 실리는 모든 기사의 저작권은 오직 피플코리아에 있습니다. <BR><BR></FONT><FONT color=#333333><</FONT><A href="http://www.peoplekorea.co.kr/"><FONT size=3>피플코리아</FONT></A><FONT color=#333333>/ 김명수기자</FONT><FONT color=blue size=3> </FONT><FONT color=blue size=3>people365@paran.com</FONT><FONT color=#333333>> <BR><BR>2006년 11월 11일 11시 11분<BR><BR></FONT><A href="http://www.peoplekorea.co.kr/"><FONT color=blue size=3>피플코리아 홈으로 바로가기</FONT></A><FONT color=#333333> </FONT><STRONG><FONT color=#ff0000>☞</STRONG></FONT><FONT color=#666666> </FONT><A href="http://www.peoplekorea.co.kr/sub_read.html?uid=1742&section=sc1"><FONT color=#121eff><STRONG>클릭이사람 명단 346번~</STRONG></FONT></A><FONT color=#666666> </FONT><STRONG><FONT color=red>☜</STRONG></FONT><BR><BR><BR> <P align=left style="font-size:14px;"> <P align=left style="font-size:14px;"> <MARQUEE bgColor=black height=20 width=450 diretion="left" valign="middle"><FONT color=yellow size=4>인터뷰 전문기자 김명수의 클릭이사람 취재는 앞으로도 계속 됩니다 / 좋은 분 있으면 추천해 주세요 / 피플코리아 운영자 김명수 / 전화 010-4707-4827 이메일 people365@paran.com </FONT></MARQUEE><BR><FONT size=3 style=font-family:"Times New Roman"> </FONT><BR><BR><FONT size=3 style=font-family:"Times New Roman"><IMG border=0 align=left src="http://www.peoplekorea.co.kr/data/peoplekorea_co_kr/people365/pjw12.jpg"></FONT><BR><BR><FONT size=3 style=font-family:"Times New Roman"></FONT> <BR><BR><FONT size=3 style=font-family:"Times New Roman"></FONT> <BR><사진/ 박종운기자>  <BR><BR><br>

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