[ÇÇÇÃÄÚ¸®¾Æ] ¹ÚÁ¶¾Æ ±âÀÚ = ¿´ë °úÀÏÀÎ ¸Á°í°¡ ¿°Áõ¼º Àå Áúȯ Ä¡·á¿¡ »ó´çÇÑ È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù´Â ¿¬±¸°á°ú°¡ ¹ßÇ¥µÆ´Ù.
¿°Áõ¼º Àå ÁúȯÀº ¸é¿ªÃ¼°è°¡ ´ëÀå(±Ë¾ç¼º ´ëÀå¿°) ¶Ç´Â ÁÖ·Î ¼ÒÀå(Å©·Ðº´)À» Ç¥ÀûÀ¸·Î ¿ÀÀÎ, °ø°ÝÇÑ´Ù. ÀÌ·Î ÀÎÇØ Àå Á¡¸·¿¡ ´Ù¹ß¼º ±Ë¾ç°ú ÃâÇ÷, ¼³»ç, º¹ÅëÀ» ÀÏÀ¸Å°´Â ¸¸¼º ³Ä¡¼º ÀåÁúȯÀÌ´Ù.
ÃÖ±Ù ¹Ì±¹ Åػ罺 A&M ´ëÇÐÀÇ ¼öÀÜ ÅÅÄÚÆ® ½ÄÇ°¿µ¾çÇÐ ±³¼ö´Â ¸Á°í°¡ °æÁõ ³»Áö Áߵ Å©·Ðº´°ú ±Ë¾ç¼º ´ëÀå¿° Áõ»óÀ» Å©°Ô °³¼±ÇÑ´Ù´Â ÀÓ»ó½ÃÇè °á°ú¸¦ ¹ßÇ¥Çß´Ù.
ÅÅÄÚÆ® ±³¼ö´Â °æÁõ ³»Áö Áߵ Å©·Ðº´°ú ±Ë¾ç¼º ´ëÀå¿° ³²³à ȯÀÚ 14¸í(18~79¼¼)À» ´ë»óÀ¸·Î 8ÁÖ µ¿¾È Ç¥ÁØ Ä¡·áÁ¦¿Í ÇÔ²² ¸Á°í¸¦ ½Ä»ç ¶§¸¶´Ù 200~400g ¸Ô°Ô Çß´Ù. ±× °á°ú ¿°ÁõÀ» ³ªÅ¸³»´Â ÁöÇ¥µéÀÌ Å©°Ô ³·¾ÆÁ³´Ù°í ÅÅÄÚÆ® ±³¼ö´Â ¸»Çß´Ù.
Àå ³» ¿°Áõ°ú °ü·ÃÀÌ ÀÖ´Â ³»µ¶¼Ò(endotoxin)ÀÇ Ç÷Áß ¼öÄ¡´Â 8ÁÖ ÈÄ Å©°Ô ³·¾ÆÁ³´Ù°í ±×´Â ¼³¸íÇß´Ù. ÀÌ¿Í ÇÔ²² ¶ôÅä¹Ù½Ç·ç½º¸¦ ºñ·ÔÇÑ Àå³» À¯Àͱյé°ú ¼ÒÈ°ü °Ç°¿¡ ¾ø¾î¼´Â ¾È µÇ´Â ´Ü¼â Áö¹æ»ê(Short chain fatty acid)ÀÌ Å©°Ô ´Ã¾î³µ´Ù.
ÅÅÄÚÆ® ±³¼ö´Â ¡°¸Á°í¸¦ ¼·ÃëÇßÀ» ¶§ Ç÷Áß ³»µ¶¼Ò°¡ ÁÙ¾îµé°í Àå³» ¹ÚÅ׸®¾ÆÀÇ ±¸¼ºÀÌ °³¼±µÇ¸é¼ Àå ³» ¿°ÁõÀÌ ¿Ïȵȴ١±°í ¸»Çß´Ù. ÀÌ¾î ±×´Â ¸Á°í¿¡ ÀÖ´Â °¥·Îź´Ñ(gallotannin)À̶ó´Â ´ëºÐÀÚ Æú¸®Æä³îÀÌ Àִµ¥, °¥·Îź´ÑÀº ƯÁ¤ Àå³» ¹ÚÅ׸®¾Æµé¿¡ ÀÇÇØ ÀÛ°í Èí¼ö°¡ Àß µÇ´Â »ýü È°¼º(bioactive) ºÐÀÚ·Î ºÐÇØµÈ´Ù°í ±×´Â ¼³¸íÇß´Ù.
¸Á°íÀÇ Æú¸®Æä³î ¼ººÐÀ» ¿°Áõ¼º Àå ÁúȯÀÇ Ç¥ÁØ Ä¡·áÁ¦¿¡ Ãß°¡ÇÏ¸é »ó´çÈ÷ ±àÁ¤ÀûÀÎ È¿°ú¸¦ ±â´ëÇÒ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀ¸·Î »ý°¢µÈ´Ù°í ±×´Â µ¡ºÙ¿´´Ù. ¸Á°í °°Àº ¼¶À¯ÁúÀÌ ¸¹Àº °úÀÏÀº ȯÀÚ¿¡ µû¶ó ¹Þ¾ÆµéÀÌ´Â ¾çÀÌ Â÷ÀÌ°¡ Àֱ⠶§¹®¿¡ ÀÏÁ¤·®À» Á¤ÇÏÁö ¾Ê°í °³°³ÀÎÀÌ °ßµô¸¸ÇÑ ¾çÀ» ¼±ÅÃÇØ ¼·ÃëÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù°í ¸»Çß´Ù. À̾î ÀûÀÀ Á¤µµ¿¡ µû¶ó ¼·Ãë·®À» ¼¼È÷ ´Ã·Á¾ß ÇÑ´Ù°í ´çºÎÇß´Ù.
[pekper@naver.com]